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話說呢篇文我已經想寫好耐,但之前去咗做激光手術,跟住事業上又有咗變化,所以一直放埋咗一邊,直到最近醒起係時候update返手術嘅康復進度,加上又有少少多餘時間,就順便寫埋呢篇文當喺等個網無咁吉啦哈哈哈…
斷食法簡直終結咗我肥胖一生嘅詛咒!
其實斷食係歐美國家已經流行咗好幾年,係呢一兩年先係亞洲興起。我當初嘗試斷食主要係為咗減肥,結果一試減肥效果非常顯著,而且最重要嘅係keep到!
我一直都係肥妹仔,我係喺大概上年5月嘅時候開始進行斷食嘅,其實係大概1個月之後已經可以感受到身體嘅變化,2-3個月後更加係人哋+自己都睇到個身形轉變!到依家過咗1年都仲keep到,已經係我呢10幾年最瘦嘅磅數,而且斷食唔單單止淨係得減肥唯一嘅好處,對健康都仲好有益,有興趣想減肥同時改善健康靚住瘦嘅朋友真係要試下!
乜野係斷食?
斷食全名為間歇性斷食(英文 Intermittent Fasting),簡單一句,就係指係某一段時間內完全唔進食或飲含有熱量嘅飲品!咁時下成日聽到嘅16:8限時斷食就係指每日16個鐘唔食任何野(水、茶或咖啡OK),有啲人每日就唔啱時間會選擇5:2輕斷食,即係一星期入面有5日正常進食,其餘2日就控制係一個好低嘅卡路里,例如500咁。斷食嘅目的係等個身體有足夠嘅時間將葡萄糖完全消耗,轉而燃燒囤積咗體內嘅脂肪變成能量,堅持一段時間後,身體自然會將越黎越多嘅脂肪燃燒,咁就達到減肥嘅效果。
我嘅斷食大法
我最先接觸到嘅斷食法其實喺好多年前一個中文blogger(真係太耐,我搵唔返個blog?)寫嘅減肥歷程,呢位仁兄當時用嘅字眼唔係斷食,佢稱之為倒食法,以佢所講佢係夜晚嗰餐完全唔食,每日淨係食朝早同晏晝,結果最後瘦咗成個碼!當時我睇完無實行,因為當時嘅我係呀媽嘅管制下無可能晚晚唔食飯…直到近年自己一個人搬到嚟溫哥華住,無皇管之下終於可以一試斷食大法!
真係唔試尤至可,一試返唔到轉頭!我最初為咗想睇下效果明唔明顯,我嘅斷食間距基本為18:6,即18個鐘唔食野,每日係6個鐘內完成晒要食嘅野。我本身就唔係一個早起嘅人,所以唔食早餐對我黎講易過借火,咁淨低嘅困難就係午餐同晚餐嘅時間;我以前係香港,屋企人嘅食晚飯嘅時間都好遲,大概每晚9點先會開始食,所以我主要係要將我嘅晚餐時間推早。咁我因為工作關係,我朝早都係訓覺,平時朝早11點或者晏晝12點先會起身,所以如果由12點食午餐開始計,我必須要係6點鐘左右就要食完我嘅晚餐。有時放假我會再遲啲起身,2-3點先會食我嘅第一餐,咁我晚餐通常唔會推遲,都係喺大嘅6-7點就完成,所以我有時會有20個鐘斷食(20:4)。
而我食嘅野基本上無話特別咩唔食,基本上我都係想食咩就食,飯呀炸野都照食,但斷食咗幾星期後會發現自己胃口明顯細咗好多,一餐食嘅量最多係以前嘅7-8成(無刻意想食到7成飽,都係每餐食飽嘅,但食到嘅量就明顯比以前少)。但斷食咗一排之後我好似食慾都細咗,所以好多時(甚至直到近期幾乎已經變成新習慣)係一日1.5餐!嗰0.5餐點計出嚟?我會打沙律蔬菜汁就當晚餐,因為都唔係食但又有熱量喎我當佢半餐咁計啦!
過渡期/斷食時段選擇
由於一開始斷食總會經歷過渡期,例如夜晚特別會想食野、唔知work唔work會想放棄,所以堅持落去嘅信念好緊要!我我因為係選擇唔食夜晚嗰餐,所以初期夜晚會肚餓,而我發現如果斷食前最後時刻飲蘋果醋係會增加飽肚感,有聽過有啲人胃唔受得酸就會改食/飲奇異籽,目的都係增加飽肚感;另外,當有肚餓嘅感覺出現嘅時候盡量分散自己注意力,因為肚餓嘅感覺都係一陣陣,大概維持十多分鐘嘅時間,唔會持續幾粒鐘,捱過咗就又成功一步㗎啦!
另外你或者會覺得唔食夜晚嗰餐好難喎,例如屋企人壓力(驚你食少啲有厭食症)、要出去應酬社交等等,咁你可以改而唔食早餐,只要斷食時數足夠其實效果一樣,甚至有啲人會話呢種模式更乎合現代人嘅生活習慣,更易執行同維持。至於唔食早餐會傷身?越嚟越多研究支持唔食早餐更健康!早餐嘅英文break-fast,其實就係意思結束禁食,如果有限度嘅斷食係對身體有正面嘅影響,咁唔食早餐避免中止斷食發揮嘅作用係無問題嘅,只要你唔會因為無食早餐就嚴重影響到身體、生活、情緒等等就唔需要堅持食早餐啦!
咁我嘅戰績係點?
因為依家住緊嘅地方無磅,所以我無keep住check自己嘅體重變化,我知道自己嘅磅數已經係大概進行斷食後半年係公司磅嘅。
高峰130磅 ⇣ 到依家104左右 👏👏👏
呢個磅數係由我斷食前同斷食半年後嘅比較,直到依家1年後都係維持緊呢個磅數!足足瘦咗成26磅呀,你當唔係全部都係瘦脂肪都好,肯定嘅係外形上絕對睇得出嚟,有幾個月無見嘅朋友見到形容係瘦咗一圈,另外一啲朋友同我自己留意到嘅,我減到嘅地方主要係我下半身,大腿最明顯,跟住係手臂,而腰係有瘦到嘅,但個肚腩無想消失嘅意思…而我係另一道睇到關於男女減肥初期嘅身形變化分別,女性通常都係pat pat位同大腿,而男性就係腰圍,所以我諗我要個肚腩消失要再努力靠其他方法鍊返條腰線啦!
斷食係咪淨係減肥咁簡單?
係我一直修練斷食大法期間,尤其是初期,特別會想研究多啲斷食對身體嘅影響,係youtube上面我就搵到Cindy健康教練嘅片(主要國語+部份英文,部份有字幕),Cindy係美國嘅認可健康導師,會同大家分享佢對健康飲食嘅專業知識,而斷食就係佢特別關注嘅主題,有一系列嘅videos同大家講斷食嘅各種資訊,非常推介大家去睇下增廣見聞!係Cindy嘅角度,斷食➔減肥只係一個正面嘅副作用,並唔係斷食嘅主要功能!
自噬作用(Autophagy)
呢個係Cindy提到嘅主要功能,不過單靠斷食嘅話要人體需要至少大概18小時先會積極進行呢個作用。簡單而言就係細胞廢物回收!新嘅細胞將一啲老化咗細胞嘅分解同回收,清除一啲已經受損嘅蛋白質和細胞器(organelles),呢個過程可以減少感染疾病嘅機會,同時幫助延長壽命。如果配合埋良好嘅飲食(減少食垃圾同碳水化合物),更加可以有美容、降低血壓同增加肌肉嘅效果!
除咗Cindy,另一個我亦時時去聽去睇嘅係Dr. Eric Berg,佢有專屬嘅中文channel,有完整嘅中文字幕翻譯,以下嘅呢個video就好濃縮講斷食嘅主要好處:
所以斷食帶來嘅影響真係唔止減肥減脂咁簡單!睇晒呢篇文嘅你會唔會同我一樣都想信奉斷食大法?